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      1. 更多精彩
        夏日的蟬鳴、孩童的打鬧、啤酒的碰杯、肆意的歡笑,必不可少的,還有那尚在滋滋冒煙的小燒烤??煲馐芯松?,不過如此。

        孟哥和東哥是相識近二十年的鐵哥們。幾年前,孟哥辭掉北京的工作回到鄭州,正愁年少的滿腔熱血無處安放,便收到了來自東哥的「腰約」—老孟,幾年沒見了,請你擼串去!所謂的兄弟情深,都是從燒烤桌上「拼酒話當年」積累起來的。

        從高中時代聊到結婚生子,桌子上的竹簽子越來越多,啤酒瓶也東倒西歪堆得滿地,兩兄弟大腿一拍:“不如咱們也開一家燒烤店!”
        兩人都是行動派。

        酒后第二天便進京考察,當被問及「為何選定望京小腰」,孟哥還是有些忍俊不禁:“考察三天,東哥一個人吃了200多串小腰,讓我感受到了品牌的實力?!?

        回來后兩人便合議在鄭東新區選址開始了美食之旅。
        望京小腰誕生于二十多年前的望京街頭,名起于中央美院前的十字路口。望京小腰作為帝都望京的老牌燒烤,有著「中國街頭燒烤的無冕之王」的稱號。

        有別于普通的街頭燒烤,望京小腰的主打便是腰子。因為羊腰味道濃重,一般人難以接受,所以特選用上好的豬腰。
        為了達到極致的口感要求,在食材處理上更是馬虎不得—因為大眾普遍難以忍受的腥臊味主要來自于腰子里的白色腰筋,所以廚師會將豬腰切成兩半,去除腰筋,然后用涼水沖泡一小時后,再反復沖洗幾遍,腥臊味會減淡很多。

        為了保證口感,去除異味的同時留住腰子的香味,廚師會特意將腰子切成小塊,并用一層薄厚適中的豬油包裹,再撒上獨家配料,這樣烤出來的望京小腰又嫩又香。
        除了店內主打的望京小腰
        Q彈的烤豬皮
        筋道的烤板筋
        「嘎嘣脆」的烤雞關節
        細嫩可口的牛羊肉也是進店必點
        某位現代哲學家曾說過
        「燒烤配酒,越吃越有」
        品味燒烤的時候
        一定不要忘記點上幾瓶冰鎮小啤酒
        這才是夏天正確的打開方式
        「如果你有什么不開心的事,找一個熱鬧的燒烤攤去試試吧。煙火人情,有一種非常神奇的治愈功能,而世間百態,則是一道最過癮的下酒好菜」,晚風習習,路過這家小店的時候,不妨進去坐坐,體驗一下來自帝都的美味「腰約」!
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