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      1. 更多精彩

        進了東城就到了重慶。最近迷上了這家正宗的重慶火鍋店,無論是碰上驟降的天氣,還是忙碌一天后的饑
        腸轆轆,又或者是想呼朋引伴打牙祭,東城火鍋都是上上選。
        東城的店門口,總是被等位的人圍得水泄不通。哪怕你和老板相熟,也得按這兒的規矩行事。到底這是家
        什么樣的火鍋店,讓人如此著迷?

        東城火鍋的成功,一在底料,二在油碟,三才是百樣的大膽涮物。

        東城火鍋自開業以來一直「火氣十足」的秘密,就在于它傳承了重慶火鍋鍋底
        的精髓,現炒料,油氣重,香味正。每個鍋底由5斤左右的紅油,1.5斤高湯和
        1斤的石柱紅辣椒炒制而成。牛油能夠最大限度保持食材鮮味,并且能把自身的
        香味融入食材中,吃到最后也不黏湯。
        這也是鄭州為數不多自己炒料的火鍋店了。一鍋沸騰的牛油冒出的香味,
        幾十米開外就能夠聞到,正宗的重慶牛油鍋就是東城火鍋的鎮店之寶。
        至于味碟,重慶人是只打麻將而不喜麻醬。每個人心中都有一款高分油碟:蒜泥
        解辣去火,香油可緩解辣對腸胃的刺激,蠔油則增強免疫力,這三樣作為油碟中
        的基石,是麻辣火鍋的最佳拍檔。

        老板很任性,堅持原生態的火鍋吃法,重慶火鍋沒有的,東城就堅 決不做!重慶火鍋能吃到的,東城樣樣都有!很多火鍋的經典食材 都是從重慶空運過來的,有的則是凌晨到市場采購回來,但所堅持 的宗旨都是新鮮和正宗。

        牛肉和下水是東城的主打!
        嗜辣患者必點麻辣牛肉,真的一口到「高潮」。切得又大又厚的鮮 牛肉用秘制醬料腌制,再裹上一層密密麻麻的海椒面,在辣鍋中煮 上一會兒,表層的辣椒依然緊緊地依附在牛肉上。輕咬一口,爆出 辣辣的肉汁,仿佛火焰在口腔里燃燒,絕對爽到原地爆炸。

        哦,對了,吃完火鍋一定要來一份蛋炒飯,據說蛋炒飯可以解膩壓火氣,這也是重慶火鍋的正確打開方式。

        怕辣沒事,東城有滅火神器給你解辣。店內飲品很多,但小美最愛
        的還是東城自制的解辣神奇,東城啤酒和東城牛奶。

        冰冰涼的牛奶,壓住了火辣辣的熱。牛奶的杯底藏著甜滋滋的的玫
        瑰花瓣,牛奶的醇香搭配上花瓣的芬香,不愛喝牛奶的小美都想高
        喊:“來來來,喝完一杯,還有下一杯?!?br/>
        冰鎮的小麥啤酒,口感醇厚,杯頂加了一層厚厚的奶蓋,真是既解
        了辣,又滿足了你大口吃肉大口喝酒的愿望!

        東城的店面位于大上海城2樓。餐廳的空間里彌漫著火鍋香味,目光所及之處,都 是山城景色。青墻黑瓦,和重慶街巷上的老宅一模一樣??邕^門檻,踏上青石磚, 就像走在山城彎彎繞繞的山路上。

        火鍋之于重慶,是生命,也是生活。重慶火鍋的最佳調味,正是那街頭巷尾的人 間煙火。如此有腔調的用餐空間、獨特的重慶味道,所有美味的終極,還都需要 你親自去探索!

        東明路店
        地址:曼哈頓商圈東明路與東沈街交叉口
        電話:0371-61310310

        大上海店
        地址:人民路與東太康路西100米路北大上海2層
        電話:0371-68986988

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